Cuisines Brésilien
Le cuisine traditionnel brésilien emploie une grande variété d'ingrédients facilement disponibles.Mais les la plupart sont faites cuire avec des techniques culinaires simples:bouillez-l'ou faites- frirele.Ceci fait les différents plats sembler le siècle presque rudimentaire et très 18ème.En même temps, la plupart des ingrédients sont riches en saveur, et donc n'ont pas besoin d'amélioration culinaire compliquée.
Les trois plats les plus traditionnels, “Feijoada”,“Bacalhoada”et à Mineira&rdquo de “Tutu;étaient tout le “slave”nourritures:riches dans les carbohydrades, protéines et gros, tout nécessaires pour compenser le travail manuel excessif.En raison de leur saveur riche, elles ont été par la suite adoptées par toutes les classes sociales.

Nourriture De Bahian
*Muqueca (ragoût de fruits de mer)
*Vatapa (piree de poissons)
La nourriture de Bahian est où les ingrédients brésiliens rencontrent des recettes africaines.Le lait de noix de coco, huile de palmier, pois noirs d'oeil, gombo, manioc et remercient Dieu:fruits de mer.Les la plupart prennent la forme d'un ragoût ou d'une purée:Muqueca de Camarao (ragoût de crevette en sauce à noix de coco), Bobo de Camarao (crevette encore) et Vatapa.

Yemanjá
Otávio Moyen Mangabeira, 4655
Jardim Armação
(71) 461-9010/(71) 461-9008

SENAC
Largo font Pelourinho, 13/19, le 2ème étage, Pelourinho
(71) 321-5502

Da Dadá de Sorriso
Rua Frei Vicente 5, Pelourinho
(71) 321-9642

Churrasco
*Picanha (Aloyau Supérieur)
*Aipim (Manioc)
Churrasco est un barbecue avec différents genres de viandes.It’s d'influence argentine.Excepté le sel, les viandes sont faites cuire sans des épices ou des sauces, parce que le chef veut prouver à ses invités que la qualité et la saveur de la viande n'a pas besoin d'être les ronds sans fin de services de camouflaged.A Churrascaria des viandes sur une base des prix de tout-vous-pouvoir-manger, avec des boissons et des déserts servis séparément.Bon pendant plus de nuits détendues, comme nocent manger vous ralentira pour avaler sur le plancher de danse.

Boi Preto
Otávio moyen Mangabeira, s/n
Jardim Armação
(71) 362-8844

Barbacoa
Tancredo Moyen Neves, 909
(71) 342-4666

Sel e Brasa
Rua Carimbamba 917, Pituaçu
(71) 461-1999

Rincão Gaúcho
Rua Pedro Silva Ribeiro 429, Jardim Armação
(71) 461-4035


Feijoada
*Feijoard (ragoût d'haricot)
*Couve&Aipim (kale&cassava)
Probablement le plat le plus typique du Brésil:un ragoût noir d'haricot avec les saucisses chaleureuses, le boeuf séché au soleil, servis avec du riz, le couve, la farine de manioc et l'orange.Ceci vous ralentira également vers le bas sur le plancher de danse.

Santé
*Prato de Verao (plat de fruit)
Il est difficile de trouver des restaurants de sain-nourriture de nighttime, car la plupart de Locals mangerait plutôt sain pendant le jour.

Ramma
Rua Lorde Cochrane 76, Barra Avenida
(71) 264-0044

Manjericão
Rua Fonte font Boi 3b, Rio Vermelho
(71) 355-5641

Na Panela de Saúde
Das Hortênsias 752, Pituba de Rua
(71) 353-6788/(71) 353-8088

Portugais
*Portugais de Bacalhau (morue)
*Bacalhoada Espanha (ragoût de morue)
Si vous ne projetez pas sur aller au Portugal dans un proche avenir, essayez leur cuisine ici!Donné tous les ingrédients que le Portugais a eu accès à en les 800 dernières années, ils employez juste au sujet de tout vous pouvez imaginer.

Bacalhau font Martelo
Rua Doutor Odilon Santos, 205
Rio Vermelho
(71) 334-0458
www.bacalhaudemartelo.com.br

Fruits de mer
*Na Moranga (crevette de Camarão de potiron)
*Filet de Badejo (filet de Seabass)
Il y a 3 recettes de fruits de mer que j'invite des gringos pour essayer:le Bacalhoada (les poissons de morue cuisent, développé par les marins pendant des voyages coloniaux), le Cavaquinha (langoustine de poussoir, avec les queues les plus savoureuses au monde) et le poisson grillé enveloppé dans la banane part.

Solaire faites Unhão
Un vieux quart slave avec un grand buffet de fruits de mer.Inclut des Africain-racines montrent (Candomble et Capoeira) ce toujours des visiteurs de défauts de la reproduction sonore.Demandez votre concierge des billets.
Contorno moyen s/n° - Comércio
329-5551or 329-5331

O Lagostão
Professeur Souza Brito, 12 De Rua
Farol de Itapoá
(71) 375-3646

Maria Mata Mouro
Rua Inácio Accioli, 8
Pelourinho
(71) 321-3929

Mistura Fina
Professeur Souza Brito, 41 De Rua
Farol de Itapoã
(71) 375-2623

Mamma Bahia
Pelourinho

Contemporain
Les chefs contemporains-cuisine au Brésil font un rediscovery impressionnant des ingrédients locaux, en ajoutant de nouvelles torsions à de vieilles recettes, ou en inventant les plats tout à fait nouveaux.Si vous voulez goûter la nouvelle vague dans le talent culinaire, alors ces chefs veulent soufflé vos bourgeons de goût partis.

Publication De Salvador
Rua font Meio 154, Rio Vermelho

Paraíso tropical
Rua Edgar Loureiro, 98-b, Cabula
(71) 381-7464

Galpão
Moyen faites Contorno, 660
Comércio
266-5544

Trapiche Adelaïde
Av.do Contorno
Comercio

Da Ponta de barre
Moyen faites Contorno, Comercio

Pereira
7 moyens de Setembro, 3959
Da Barra de Porto
(71) 264-6464

Soho
Rua Lafayete Coutinho, 1010
Comércio
(71) 322-4554/(71) 322-5616

Pizza
La pizza brésilienne est a doit:Ils sont minces de papier, bois-four cuit au four au four, et venu dans les saveurs Florence avec lui a eu.

Pizza de da de Companhia
Praça Brigadeiro Faria Rocha, s/n
Rio Vermelho
334-6276

Il Forno
Rua Alm. Marques Leao 77, Barra
264-7287

Du nord-est
*Seca de carne de COM d'Aipim (manioc avec du boeuf sec par soleil)
La nourriture de Northeaster a le boeuf sec par soleil au centre de l'attention et du manioc comme source principale des carbs, comme c'était ce qui était approprié, donné la chaleur et le manque de végétation dans les terres sèches de Brazil’s.

Gibão de Couro
Rua Mato Grosso 53, Pituba
(71) 240-6611

O Picuí
Rua Melvin Jones 91, Jardim Armação
(71) 461-9000

Un Porteira
Les ventes 96, Boca de Rua Dom Eugênio font Rio
(71) 461-3105/(71) 461-3328

Comida A Kilo/Buffet
*Prato Feito (plat quotidien de riz, des haricots, de la salade et du bifteck)
Nourriture par livre.Vous empilez votre plat du buffet, le pesez, et payez sur le poids.Échelle de prix de $10 à $28 par kilo.

Endroit De Mignon
Rua Amélia Rodrigues 2, Graça
(71) 247-5774

Panorâmico
Das Laranjeiras 18/20, Pelourinho de Rua
(71) 321-2243

Barre e Restaurante de Coliseu
Rua Cruzeiro font São Francisco 9 et 13, Pelourinho
(71) 321-6918/(71) 321-5585

Gril De Rabune
Avenida Centenário 2992, Faire des emplettes Barra/1er Étage
(71) 267-2811